クリームチーズ入りクッキー

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ほんの少しだけ残っていたクリームチーズ、いつもならパンに塗って食べるところ、こちらのレシピを見つけまして

チョコやココアは切らしていたため、プレーンな生地に包みました。
案の定、何か入っているようないないような、メリハリに欠ける見た目。

ところで、クッキー生地で具材を包む作業というのは初めてしましたが、なかなか扱いが難しいのですね。
それほど伸びのよいものではないので、うっかりするともろもろと破れてきて焦りました。

焼き菓子生地の配合（粉・砂糖・卵・油脂・乳の有無と割合）にはずいぶん許容の幅があるのだということを、つい最近、クックパッドの膨大なレシピ群から知らされ、焼き上がり食感の好みに合わせて加減すればよいのだなくらいに思っていましたが、手際のよくない身には生地の作業性も考えどころです。

Posted at 2009. 1. 4｜コメント（0）