ニューヨークチーズケーキ（直径16㎝型）

鯖書房 » 日々の鯖 » おやつ » ニューヨークチーズケーキ（直径16㎝型）

鯖書房の師走恒例、当然アーカイブにあるものと思い込んでいましたが、16センチ型用のレシピは書き込んでいなかったことが今頃になって判明しました。

【ニューヨークチーズケーキ】
（直径16センチ型　１個分）

・ビスケット…60g
・バター…25g
・クリームチーズ…150g
・サワークリーム…70g
・砂糖…50g
・卵黄…１個分
・レモン果汁…大さじ１
・小麦粉…大さじ２分の１

-------------------------------------

１．クリームチーズを室温でやわらかくしておく。
２．型に油を塗ってグラシン紙を敷く。
３．ポリ袋にビスケットとバターを入れて、こまかく砕く。
４．型に３を敷きつめて、よく押さえ、冷蔵庫へ。
５．ボウルにクリームチーズを入れてハンドミキサーでなめらかに練る。
６．サワークリーム→砂糖→卵→レモン果汁→小麦粉の順に足しながら、その都度、よく混ぜる。
７．型に流し入れ、110℃に予熱したオーブンで２時間焼く。
８．型のまま網などの上で冷まし、冷蔵庫で丸１日ほど寝かせる。

Posted at 2008. 12.22｜コメント（0）