ずんだ餅
昨日あまりに暑かったのでつい、枝豆にそそのかされました。
この分量でだいたい丼鉢に一杯くらいの餡ができます。
・枝豆…（さやつきで）300g
・砂糖…大さじ２〜３杯
・塩…ひとつまみ
(1)枝豆に塩をふって、さやごと、やわらかめにゆでます。
(2)さやと薄皮を取りのぞいて、すり鉢でつぶし、砂糖と塩、大さじ２杯くらいの水を混ぜて出来上がりです。
＊もうすこしまとまった量を仕込めば、すり鉢の代わりにミキサーを使うことも可能です。
＊この作り方はだいぶん以前に新聞だか雑誌だかの料理欄（すいません、出所がもはや思い出せません）で見つけたものです。醤油を加える作り方などもあるようです。
Posted at 2004. 5.29｜コメント（0）