天然濃縮原液バニラ

今回は液状の天然ものを試してみました。
匂いを嗅いでみた瞬間に連想したのは「咳止めシロップ」。

合成バニラ香を「バニラ」と認識して育ってしまうと却って天然のほうがウソ臭く感じられてしまうということなのでしょうか。
しかし咳止め薬に使われている香料はおそらく合成ものだろうと思われるのですが。

できあがったアイスクリームからは、原液の薬っぽい気配は消えています。
そもそも匂いがそれほど感じられません。

が、味は…濃いです。
ながらく親しんだ合成バニラ味とはまったく別物、これまでまったく口にしたことのない種類の濃厚な風味。
我が家の使用頻度だと１瓶で１年分以上ありそうですが、このなんとも言えない違和感のある味わい、じきに慣れるのでしょうか。

Posted at 2007. 9.24｜コメント（0）