全粒粉パン（手ごね）
２年ほど前にパン焼機が故障してからずっと、パンは店で買っていたのですが、今頃になってにわかに気が向き手ごねパンに挑戦してみることにしました。
なるべくあれこれ材料を買い揃えなくともよい（１回で懲りた場合のダメージが少ない）
作り過ぎてしまう心配のない（作れば作っただけ一度に食べてしまうので）
手順のややこしくない
という条件で、クックパッドのこのレシピに行き当たりました。
【シンプルな全粒粉パン：こうぽんさん】
外側はかなり固く頑丈な焼き上がり、しかし割ってみると中はちゃんとパンらしい、柔らかい食感でした。
パン生地の手ごねは相当な力仕事なのではないかとずっと思い込んでいたのですが、粉100g分くらいならそれほどでもない。意外と手軽だということが判明。
休日朝用の特別メニューにしようと思います。
Posted at 2008. 9.20｜コメント（0）