さつまいももち

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【もちもち♪ さつまいももち レーズン入り:chikappeさん】

皮ごと使ってみました。
そのためか、うまく生地がまとまらず、焼く際に裏返しそこねてポロポロと欠けが。
しかし無惨な見た目のわりに食感はなんとかモチモチになってくれました。

同じ生地を試しにオーブンへ。
250℃で20分間焼いて、こんな感じに。
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砂糖も油も入らないせいか、なかなか焦げ目がついてきません。
レーズンが黒こげになったところで焼成止め。

素焼き陶器のようにカサッとした表面のわりに、中身はフライパン焼きと大差なく。

どちらが良いかというと…微妙なところです。

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