Archive for the 日々の鯖 Category

りんごチップス

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oyatsu100325

【��*。りんごチップス:さやッくまさん】

薄さゆえか、またたくまに冷めてクニャクニャになってしまいましたが、味の凝縮され具合がなんとも良い感じです。

苺ジャムクッキー(再)

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oyatsu100322

【卵なし☆苺ジャムクッキー:みにまめさん】

初回は目分量でジャムを入れて苺の気配皆無になってしまいましたが、
今回はきっちりとレシピ通りに量って再挑戦です。

おいしい。
サクサク感も絶妙です。
これはかなり完成されたレシピです。

白あん白玉

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oyatsu100316

【白玉あんこ:mojinuさん】

白あん仕様のため地味過ぎる色合わせですが、食品ストックの都合上。

ふだん作り慣れている餡なし白玉+あんこ版と比べ、粒毎かなりな大きさで食べごたえがありました。

干しぶどうとシナモンのケーキ

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oyatsu100314

【レーズンとシナモンのパウンドケーキ:ayagumaさん】

食品ストックの整理中です。
こういうときレシピサイトのキーワード検索はしみじみと重宝、助かります。

白あんサンドクッキー

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oyatsu100313

【きなこサブレのあんこサンド:マッツンさん】

取り合わせのアイデアをこちらから拝借しました。

プレーンなクッキーに、苺大福で使い切らなかった分の白あんを。
順当に、いい感じです。
あんこは多過ぎるくらいのほうが味のバランスが良いような気がしました。

苺大福(改訂版)

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oyatsu100304

【熱さとはサヨナラ♪簡単いちご大福:ねっちゃんっさん】

毎年、熱さと手際との闘いでしたが、
今年はこちらのレシピを見つけ、さっそく倣ってみることに。

成形作業が格段にラクでした。
食感もとくにまったく遜色なく。

毎年のルーチンになっていたレシピでしたが、久しぶりに探索してみると、より良い方法が見つかったり、ありがたいことです。
料理帳を更新しました。

八朔ピールクッキー

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oyatsu100227

【八朔ピールクッキー:lilacさん】

ピールの刻みかたが雑駁すぎて(生地のまとまりがわるく)スライス困難になってしまったため急遽ボール形に変更し、
その上ついうっかり直前にオーブンでニンニクを温めてしまい(脱臭機能なし)、
どうなることかと思いましたが…。

これはかなり美味しい。
予想以上でした。
とくに、まだ温かいうちに食べると格別です。

キャラメルチーズケーキ(ココアクッキー台)

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oyatsu100223

いつものキャラメルチーズケーキですが、土台のクッキーをココア味にしてみました。
悪くない感じです。

待ち遠しい定年退職

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oyatsu100222

定員K、36歳になりました。
昨年と同じくキャラメルチーズケーキを焼成中です。

今年は休暇が取れず、食べるのは明日に延期です。

さつまいももち

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oyatsu100221-1

【もちもち♪ さつまいももち レーズン入り:chikappeさん】

皮ごと使ってみました。
そのためか、うまく生地がまとまらず、焼く際に裏返しそこねてポロポロと欠けが。
しかし無惨な見た目のわりに食感はなんとかモチモチになってくれました。

同じ生地を試しにオーブンへ。
250℃で20分間焼いて、こんな感じに。
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砂糖も油も入らないせいか、なかなか焦げ目がついてきません。
レーズンが黒こげになったところで焼成止め。

素焼き陶器のようにカサッとした表面のわりに、中身はフライパン焼きと大差なく。

どちらが良いかというと…微妙なところです。